Markus Auer – Kulinarische Persönlichkeit mit internationalem Renommée

Ab dem 1. März 2026 übernimmt Markus Auer die kulinarische Gesamtverantwortung für die drei Restaurants im Fürstlichen Golf- & Natur-Resort Bad Waldsee.

Der gebürtige Allgäuer zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der gehobenen europäischen Küche. Internationale Bekanntheit erlangte er unter anderem als Leibkoch von Marlene Dietrich. Seine Zeit in Paris, unter anderem in der renommierten Maison d’Allmange (1989 - 1992), legte den Grundstein für eine außergewöhnliche Karriere zwischen Klassik, Eleganz und moderner Raffinesse.

Ausgezeichnet wurde Markus Auer mit dem Marco-Polo-Preis für die beste ausländische Küche im Ausland, gestiftet von Foucquet’s und Maxim’s – eine Ehrung, die seine kulinarische Handschrift auf internationalem Parkett würdigte.

Im Laufe seiner Karriere kochte er für Persönlichkeiten aus Kultur, Politik und Gesellschaft, darunter Karl Lagerfeld, Sophia Loren, Steffi Graf, François Mitterrand, Franz Josef Strauß und viele weitere internationale Gäste.

Mit der „Badischen Weinstube“ in Bad Grönenbach im Allgäu erkochte er einen Michelin-Stern – ein Meilenstein, der seine Verbindung von regionaler Verwurzelung und internationaler Exzellenz eindrucksvoll unterstreicht.

Im Fürstlichen Golf- & Natur-Resort wird Markus Auer seine Erfahrung, seine Handschrift und seine Leidenschaft nun in ein ganzheitliches kulinarisches Konzept einbringen – mit dem Anspruch, Genuss auf höchstem Niveau erlebbar zu machen.